Catalase

Catalase
Identificadores
Símbolo	Catalase
Pfam	PF00199
InterPro	IPR011614
PROSITE	PDOC00395
SCOPe	7cat / SUPFAM
OPM superfamily	435
OPM protein	3e4w
CDD	cd00328
Estruturas proteicas dispoñibles: Pfam   estruturas / ECOD   PDB RCSB PDB; PDBe; PDBj PDBsum resumo de estruturas

A catalase é un encima moi común, que se encontra en case todos os organismos vivos que están expostos ao oxíxeno. Cataliza a descomposición do peróxido de hidróxeno en auga e oxíxeno.^[1] A catalase ten un dos números de recambio ou k_cat máis altos entre os encimas, xa que unha molécula de catalase pode converter 6 millóns^[2] de moléculas de peróxido de hidróxeno en auga e oxíxeno por segundo.^[3]

A catalase é un encima formado por catro cadeas polipeptídicas (tetrámero), cada unha de aproximadamente 500 aminoácidos.^[4] Contén catro grupos hemo (con ferro) porfirínicos, que lle permiten ao encima reaccionar co peróxido de hidróxeno. O pH óptimo da catalase humana é de aproximadamente 7,^[5] e ten un máximo bastante amplo (a taxa da reacción non cambia apreciablemente entre os pHs 6,8 e 7,5).^[6] O pH óptimo doutras catalases varía entre 4 e 11 dependendo da especie.^[7] A temperatura óptima varía tamén coa especie.^[8]

1. ↑ Chelikani P, Fita I, Loewen PC (2004). "Diversity of structures and properties among catalases". Cell. Mol. Life Sci. 61 (2): 192–208. PMID 14745498. doi:10.1007/s00018-003-3206-5. 
2. ↑ M. B. V. Roberts. Biology: A Functional Approach - Google Books
3. ↑ Goodsell DS (2004-09-01). "Catalase". Molecule of the Month. RCSB Protein Data Bank. Arquivado dende o orixinal o 01 de outubro de 2020. Consultado o 2007-02-11. 
4. ↑ Boon EM, Downs A, Marcey D. "Catalase: H₂O₂: H₂O₂ Oxidoreductase". Catalase Structural Tutorial Text. Consultado o 2007-02-11. 
5. ↑ Maehly A, Chance B (1954). "The assay of catalases and peroxidases". Methods Biochem Anal. Methods of Biochemical Analysis 1: 357–424. ISBN 978-0-470-11017-1. PMID 13193536. doi:10.1002/9780470110171.ch14. 
6. ↑ Aebi H (1984). Aebi, Hugo, ed. "Catalase in vitro". Meth. Enzymol. Methods in Enzymology 105: 121–126. ISBN 0-12-182005-X. PMID 6727660. doi:10.1016/S0076-6879(84)05016-3. 
7. ↑ "EC 1.11.1.6 - catalase". BRENDA: The Comprehensive Enzyme Information System. Department of Bioinformatics and Biochemistry, Technische Universität Braunschweig. Consultado o 2009-05-26. 
8. ↑ Toner K, Sojka G, Ellis R. "A Quantitative Enzyme Study; CATALASE". bucknell.edu. Arquivado dende o orixinal o 12 de xuño de 2000. Consultado o 2007-02-11.