Col de Bruxelas

col de Bruxelas
Rebentos ou nabizas da col de Bruxelas
Clasificación científica
Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orde: Brassicales Familia: Brassicaceae Xénero: Brassica Especie: B. oleracea
Nome binomial
'Brassica oleracea' L.

As coles de Bruxelas ou coias de Bruxelas^[1] (do Grupo Gemmifera de Brassica oleracea; o seu nome científico é Brassica oleracea var. gemmifera) é un grupo cultivar (sobre todo en inverno) das coles caracterizado polo seu pequeno diámetro (xeralmente de 2.5–4 cm de diámetro) que se asemella a repolos miúdos. O nome débese ao seu lugar orixinario de cultivo, non por mor a que sexan sonadas na vila de Bruxelas. É coñecida polo seu alto contido en Vitamina A e C e ácido fólico.

Como cultivo moderno que é, en Galiza introduciuse hai poucas décadas como alimento. O sabor é semellante ao do repolo e os grelos.

1. ↑ Nomes vulgares galegos en Termos Esenciais de Botánica, tamén existen os termos dialectais: coubes e coellas de Bruxelas