Beberuk terong adalah makanan khas Lombok yang dibuat dari lalapan terong dan kacang panjang dengan sambal tomat yang pedas.[1] Bahan untuk membuatnya antara lain terong, bawang merah, tomat, cabe rawit, garam, gula pasir, minyak, dan air.[2] [3] Beberuk, Kuliner Khas Lombok dari Terong dan Kacang Panjang Wajib Coba[pranala nonaktif permanen]