| Bilentango | |
|---|---|
 Bilentango | |
| Sajian | Makanan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Gorontalo |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Hidangan laut yang diolah dengan cara dibelah dua dan diberikan bumbu masakan yang pedas dan gurih |
  | |
Bilentango yang sering disebut juga Ikan Balarica atau Belah Rica adalah masakan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia.[1] Makanan ini termasuk dalam hidangan utama Masakan Gorontalo yang sangat populer hingga ke seluruh daerah di Kawasan Teluk Tomini dan Sulawesi Utara.[2]
Bilentango menggunakan bahan dasar ikan air laut dan ikan air tawar. Namun dalam penyajiannya lebih umum ditemukan menggunakan ikan air tawar.
- ^ "Resep Bilentango, Olahan Ikan Spesial khas Gorontalo". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2021-11-09. Diakses tanggal 2022-05-12.
- ^ Fimela.com (2021-10-19). "Resep Bilentango khas Gorontalo". fimela.com. Diakses tanggal 2022-05-12.