| Celimpungan | |
|---|---|
| Nama lain | ... |
| Jenis | ... |
| Sajian | ... |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Selatan |
| Bahan utama | Daging ikan, Sagu, Santan |
  | |
Celimpungan adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan. Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya Pempek yang juga berasal dari Sumatera Selatan. Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya. Celimpungan berbentuk bulat dengan diameter 10 cm dan tipis (pipih). Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu-bumbu lainnya. Celimpungan dimakan bersama sambal gorengnya. [1] Tidak sulit untuk menemukan celimpungan di daerah Sumatera Selatan, terutama di Kota Palembang, baik di restoran atau warung kaki lima. Menurut cerita dari masyarakat setempat, asal usul kuliner ini berawal dari inovasi kreatif masyarakat yang sering menciptakan hidangan baru. Salah satunya adalah dengan menggabungkan ikan dengan sagu dan meracik kuah rempah-rempah.[2]
- ^ Aisyah 08 Agustus 2021.
- ^ Mileneo, Muhammad Fazer (2023-01-08). "Celimpungan, Olahan Ikan Berkuah Santan yang Menjadi Simbol Semangat Masyarakat Palembang". good news from indonesia. Diakses tanggal 2024-02-03.