Back Chorizo Afrikaans Churizo AN جريثة Arabic شوریزو ARZ Chorizu AST Чарыза Byelorussian Чорисо Bulgarian Chorizo Breton Xoriço Catalan Chorizo Czech

Chorizo

Chorizo
Mengawetkan chorizo
SajianSosis
Tempat asalSpanyol[1] and Portugal
DaerahSemenanjung Iberia, Latin America, Timor timur, Filipina, India
Suhu penyajianPanas atau suhu ruangan
Bahan utamaDaging Babi, paprika
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Chorizo adalah semacam sosis babi yang berasal dari Semenanjung Iberia. Chorizo dapat diartikan dari Bahasa Spanyol sebagai "sosis babi yang dibumbui".[2] Makanan ini identik dengan warna merah dikarenakan ia mengandung paprika yang sudah diasap. Chorizo adalah bahan masak mentah, sehingga harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Pada Eropa, chorizo juga memiliki variasi dimana ia difermentasi dan diawetkan, memungkinkan konsumsi tanpa perlu dimasak terlebih dahulu.[3]

Chorizo dimakan dengan cara diiris menjadi potongan kecil. Potongan kecil ini lalu bisa dipanggang, digoreng, dijadikan topping, atau dimasukkan kedalam roti lapis.[4][5][6]

Chorizo memiliki dua cara pengucapan, Pada Meksiko, cara pengucapan chorizo adalah "cou-ri-soh", dengan megucapkan huruf "z" seperti huruf "s". Sedangkan pada bahasa Spanyol, cara pengucapannya adalah "cou-ri-thoh", dengan huruf "z" memiliki suara "th". Untuk Bahasa Portugis, makanan ini dinamakan chouriço (Pengucapannya mirip seperti versi Bahasa Spanyol).[7] Terdapat juga variasi nama lain chorizo dari bahasa-bahasa Iberia seperti Chorizu untuk Bahasa Asturleonese, Txorizo untuk Bahasa Basque, Xoriço untuk Bahasa Katala, dan Chourizo untuk Bahasa Galisia.[5]

  1. ^ Lois, A. L.; Gutiérrez, L. M.; Zumalacárregui, J. M.; López, A. (1987). "Europe PMC". Meat Science. 19 (3): 169–77. doi:10.1016/0309-1740(87)90054-4. PMID 22055940. 
  2. ^ "Chorizo". Online Etymology Dictionary. Diakses tanggal 20 Januari 2022. 
  3. ^ Frutiger, Martin (6 Juli 2014). "CuliTemp Corner: The History of Chorizo". Swiss Club of New South Wales. Diakses tanggal 20 Januari 2022. 
  4. ^ "SPANISH CHORIZO, A FOOD THAT BRIGHTENS UP YOUR DISHES". Palacios. Diakses tanggal 20 Januari 2022. 
  5. ^ a b "What is Chorizo?". Chorizo De San Manuel. Diakses tanggal 21 Januari 2022. 
  6. ^ "THE CHARMS OF CHORIZO….EVERYTHING YOU EVER WANTED TO KNOW!". The Foodies Larder. Diakses tanggal 21 Januari 2022. 
  7. ^ Grose, Robin (17 September 2020). "Spanish vs. Mexican Chorizo". The Spruce Eats. Diakses tanggal 20 Januari 2022. 
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by razib.in