Daging sapi muda

Daging sapi muda (bahasa Inggris: veal) adalah daging yang didapatkan dari sapi yang masih muda, yang disembelih ketika hanya berusia beberapa hari^[1] hingga 12 bulan.^[2] Daging sapi muda umumnya dihasilkan dari sapi jantan dari ras sapi penghasil susu (sapi perah)^[3] karena tidak mampu menghasilkan susu dan tidak menguntungkan jika digemukkan hingga dewasa karena bukan dari ras sapi pedaging.

1. ^ "Veal". Encyclopaedia Britannica. Diakses tanggal 2013-08-12. 
2. ^ Hickman, Martin (2 September 2006). "The ethics of eating: The appeal of veal". Independent News and Media Limited. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-10-12. Diakses tanggal 2013-10-20. 
3. ^ "Is veal cruel?". BBC Food - Food matters. BBC. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2007-05-29. Diakses tanggal 2013-08-12.  Parameter |first1= tanpa |last1= di Authors list (bantuan)