Dentisi adalah perkembangan gigi dan penyusunannya di mulut. Secara khusus, dentisi adalah penyusunan karakteristik, jenis, dan jumlah gigi pada suatu spesies dalam usia tertentu.[1] Dalam kata lain, jumlah, jenis dan morfo-fisiologi (hubungan antara bentuk gigi suatu hewan dan tujuannya) gigi hewan.[2]
Hewan dengan satu jenis gigi yang sama pada mulutnya, seperti pada kebanyakan vertebrata non-mamalia, disebut memiliki dentisi homodont, sementara hewan dengan gigi yang berbeda secara morfologis disebut memiliki dentisi heterodont. Dentisi dengan dua set gigi (yaitu gigi susu dan gigi permanen) disebut memiliki dentisi difiodont, sementara dentisi hewan yang hanya memiliki satu set gigi disepanjang hidupnya disebut sebagai monofiodont. Dentisi hewan dengan gigi yang selalu digantikan selama hidupnya (seperti pada hiu) dikenal sebagai polifiodont. Dentisi hewan dengan gigi yang berada pada suatu kantong di tulang rahang dikenal sebagai tekodont.