 | |
| Asal | |
|---|---|
| Wilayah | Lampung  |
| Keahlian memasak | masakan Indonesia |
| Rincian | |
| Jenis | Lauk |
| Bahan utama | daging sapi, daging kambing, jintan, adas, kulit kayu manis, bunga lawang, Pala, Kapulaga, kunyit, Santan dan cengkeh |
Gulai Balak adalah makanan khas dari Provinsi Lampung yang berbahan dasar daging sapi atau daging kambing. Masakan ini memiliki cita rasa gurih pedas yang berasal dari penggunaan santan dan cabai. Kuah dari Gulai Balak berwarna kuning yang berasal dari kunyit. Selain kunyit, masakan ini juga menggunakan rempah seperti kapulaga, cengkeh, pala bubuk, pekak, kayu manis, adas dan jintan.[1].
- ^ Egi (13 Januari 2016). "Gulai Balak Istimewa Khas Lampung". Universitas Malahayati Bandar Lampung. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-03-19. Diakses tanggal 24 February 2022.