Gulai paku

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus. Cari sumber: "Gulai paku" – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Desember 2022)

Gulai Paku
Nama lain	Gulai Pakih (pakis)
Jenis	Gulai
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Pariaman ,Sumatera Barat
Dibuat oleh	Orang Minangkabau
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruangan
Bahan utama	pakis
Sunting kotak info • L • B

Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai paku berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Ketupat gulai paku adalah makanan khas daerah Pariaman. Biasanya hidangan ini disantap bersama lontong atau ketupat.^[1] Di Sumatera Barat, hidangan ini merupakan salah satu menu sarapan.^[1]

1. ^ ^{a b} "Gulai Pakis". Tribunnewswiki.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-11-30. Diakses tanggal 2022-11-30.