Jagung bose adalah sebuah olahan jagung berupa bubur jagung unik yang juga merupakan hidangan tradisional dari Nusa Tenggara Timur. Bubur yang juga mengandung campuran daging se'i ini biasa juga dimakan bersama ikan bakar sebagai ganti nasi.[1]
Dalam hidangan ini juga, terkandung campuran kacang merah dan kacang tanah di dalamnya. Kesan gurih yang ada pada bubur ini, dikarenakan hidangan ini mengandung juga santan kelapa.[2]
- ^ Putra, Yudha Manggala P. Menyantap Jagung Bose Khas NTT 27 September 2017. Republika. Diakses pada 5 Juli 2018.
- ^ Supriatin. Jagung Bose, kuliner khas NTT yang wajib dicoba Merdeka.com. 22 Oktober 2015. Diakses pada 5 Juli 2018.