| Kalumpe | |
|---|---|
| Nama lain | Karuang, Sungkai, rungkai |
| Sajian | Sayur |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Kalimantan |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utama | Daun Singkong |
  | |
Kalumpe atau Karuang adalah salah satu masakan khas Dayak, Kalimantan Tengah yang berbahan dasar daun singkong. Daun singkong yang digunakan adalaha daun yang ditumbuk halus menggunakan lesung/lisung. Nama Kalumpe digunakan oleh masyarakat Dayak Maanyan sedangkan penyebutan Karuang dalam bahasa Dayak Ngaju.[1] Kalumpe biasa disajikan dengan taburan kacang bersama dengan sambal terasi yang pedas dan ikan asin Lais.[2]
Sekilas, tampilan sayur ini mirip dengan sayur singkong pada umumnya, namun yang membedakan adalah proses pembuatannya dimana daun singkong ditumbuk terlebih dahulu.
- ^ Priscilla, Testi (2018-02-20). "Kalumpe, Makanan Khas Dayak Berbahan Dasar Daun Singkong". www.borneonews.co.id. Diakses tanggal 2022-08-17.
- ^ "Kalumpe". Tribunnewswiki.com. Diakses tanggal 2022-08-17.