 |
| Mi habang | |
|---|---|
 semangkuk mi habang | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kalimantan Selatan |
| Hidangan nasional terkait | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Banjar |
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Tepung terigu, pewarna makanan, air, garam bawang |
  | |
Mi habang adalah hidangan berupa mi yang diberi pewarna merah yang berasal dari Banjarmasin. Mi ini biasanya disajikan bersama bakso dan pangsit. Mi yang digunakan adalah mi yang terbuat dari tepung terigu, air, garam yang ditambahkan pewarna merah.[1] Pewarna merah inilah yang membuat mi berwarna merah dan dikenali sebagai 'habang' dalam bahasa Banjar yang berarti merah.[2]
- ^ Latifah, Putri (2021-09-08). "Mie habang khas Banjarmasin, warna merah menyala menarik perhatian". Kulinear. Diakses tanggal 2023-11-24.
- ^ Rumahan, Pojok. "Mi Habang, Mi Khas Banjarmasin". Pojok Rumahan. Diakses tanggal 2023-11-24.