Mikotoksin

Mikotoksin adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada toksin yang dihasilkan oleh cendawan.^[1] Lebih lengkapnya, mikotoksin didefinisikan sebagai produk alami dengan bobot molekul rendah yang dihasilkan sebagai metabolit sekunder dari cendawan berfilamen dan dapat menyebabkan penyakit bahkan kematian pada manusia, hewan, tumbuhan, maupun mikroorganisme lainnya.^[2]

1. ^ Alvi Yani (2009). "Detoksifikasi Biologis Berbagai Mikotoksin pada Bahan Pangan". Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Lampung. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-01-18. 
2. ^ (Inggris) J. W. Bennett, M. Klich (2003). "Mycotoxins". Clinical Microbiology Reviews. 16 (3): 497–516. doi:10.1128/CMR.16.3.497–516.2003 Periksa nilai |doi= (bantuan). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2010-07-06.  Parameter |month= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)