Back زيت زهرة الشمس Arabic Günəbaxan yağı Azerbaijani Сланечнікавы алей Byelorussian Слънчогледово олио Bulgarian Oli de gira-sol Catalan Slunečnicový olej Czech Sonnenblumenöl German Ηλιέλαιο Greek Sunflower oil English Sunflora oleo Esperanto
Minyak biji bunga matahari atau minyak biji kanigara adalah minyak nonvolatile (tak berasiri) yang dihasilkan dari biji bunga matahari (Helianthus annuus) yang dipampat. Minyak biji bunga matahari biasanya digunakan dalam masakan sebagai minyak goreng dan bahan baku kosmetik. Minyak ini memiliki campuran lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dengan konstituen utama asam oleat dan asam linoleat.
Minyak biji bunga matahari menjadi komoditas industri sejak tahun 1835 di Kekaisaran Rusia.[1][2] Produsen minyak biji bunga matahari terbesar saat ini yaitu Ukraina, Russia, dan Argentina.[3]
- ^ Кряженков, Анатолий (2003). "Сметливые на все руки". Подъём (dalam bahasa Russian). No. 2003–6.
- ^ Кондратьева, И., ed. (1994). "Алексеевка". Города России: энциклопедия (dalam bahasa Russian). М.: Большая российская энциклопедия. hlm. 17–18. ISBN 5-85270-026-6.
- ^ UN Food & Agriculture Organisation (FAO)