Observatorium Selatan Eropa (bahasa Inggris: European Southern Observatory, disingkat ESO; nama resminya adalah European Organization for Astronomical Research in the Southern Hemisphere atau "Organisasi Eropa bagi Penelitian Astronomi di Belahan Bumi Selatan") adalah sebuah organisasi penelitian astronomi antarpemerintah yang terdiri dari 14 negara anggota yang berasal dari Eropa.
Didirikan pada tahun 1962, ESO membangun dan menjalankan beberapa dari teleskop-teleskop terbesar dan yang berteknologi paling maju di dunia seperti New Technology Telescope (teleskop yang memelopori teknologi optik aktif) dan Very Large Telescope (VLT, "Teleskop Sangat Besar"). Semua fasilitas pengamatannya terletak di Chili karena letaknya yang cocok untuk mengamati langit selatan dan kondisi atmosfer di Gurun Atacama yang ideal, sementara kantor pusat ESO terletak di Garching, München, Jerman. Tiga observatorium yang dioperasikan ESO di Atacama adalah Observatorium La Silla, Observatorium Paranal, dan Observatorium Llano de Chajnantor.
Negara-negara anggotanya adalah Belgia, Jerman, Prancis, Belanda, Swedia (sejak 1962), Denmark (1967), Swiss (1981), Italia (1982), Portugal (2000), Britania Raya (2002), Finlandia (2004), Spanyol (2006), Republik Ceko (2007), dan Austria (2008).