Perisa (bahasa Inggris: flavour) adalah kualitas dari suatu bahan tambahan pangan yang memengaruhi rasa dan aroma, biasanya ditambahkan pada makanan atau minuman sehingga meningkatkan kualitas rasa dan aroma pada makanan.[1][2]
- ^ Kamus Besar Bahasa Indonesia http://pusatbahasa.depdiknas.go.id/kbbi/index.php Diarsipkan 2011-03-14 di Wayback Machine.
- ^ http://alkitab.sabda.org/lexicon.php?word=perisa Studi kata - ALKITAB Sabda.