Ramen (拉麺, ラーメン ) adalah masakan mi kuah Jepang yang berasal dari Jepang dan Tiongkok. Orang Jepang juga menyebut ramen sebagai chuka soba (中華そば , soba dari Tiongkok) atau shina soba (支那そば ) karena soba atau o-soba dalam bahasa Jepang sering juga berarti mie.Ada banyak jenis ramen.Berbeda rasa atau beragam rasa.