Roti baras atau wadai baras adalah hidangan roti khas Barabai, Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan[1] yang dibuat dari tepung beras yang dipanggang. Umumnya roti ini dihidangkan saat hari raya atau sata perkumpulan keluarga.[2] Roti baras terbagi menjadi dua bedasarkan jenis gula yang digunakan dalam adonan, yaitu baras putih (menggunakan gula putih) dan baras habang (menggunakan gula merah).[3][1] Makanan ini jarang dijumpai di luar Barabai, karena proses pembuatannya yang masih secara tradisional.
- ^ a b "Kuliner Hulu Sungai Tengah | PDF". Scribd. Diakses tanggal 2023-11-25.
- ^ IPS, JENDELA (2022-09-24). "WADAI BARAS MENJADI DAYA TARIK MINAT MASYARAKAT". JENDELA IPS. Diakses tanggal 2023-11-25.
- ^ "Roti Baras Putih » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2023-11-25.