Roti canai

Roti canai
Roti canai
Nama lain	Roti cane roti chenai roti maryam roti prata roti parotta
Jenis	Roti pipih
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Malaysia
Hidangan nasional terkait	Brunei, Indonesia,[1][2] Malaysia,[3][4][5][6] Singapura,[7] dan Thailand
Dibuat oleh	Orang Tamil dari kota Chennai
Suhu penyajian	Panas
Bahan utama	Tepung
Variasi	Roti tisu, martabak
Sunting kotak info • L • B
Media: Roti canai

Roti canai (atau Roti maryam) adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India yang dapat ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara, antara lain Brunei, Indonesia, Malaysia dan Singapura. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh dan Sumatera Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti parhata. Di Kepulauan Riau, roti canai disebut roti prata serta populer sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.^[8]

Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Di Kepulauan Riau, dihidangkan dengan kari ayam.

1. ^ "Roti Maryam/Konde/Cane/Canai". Indonesia Eats. 27 Februari 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-11-03. Diakses tanggal 2018-09-15. 
2. ^ "Mencoba Roti Canai Asli Aceh di Tepi Jalan Pasar Minggu". Liputan6. 18 Desember 2016. 
3. ^ "The Indian Roti That Became Malaysia's National Bread". Taste. 22 Mei 2019. 
4. ^ "What is roti canai, and why can't people in Southeast Asia get enough of it?". SCMP. 29 Februari 2020. 
5. ^ "Roti Canai (Mamak Copycat)". NyonyaCooking. 23 Juli 2016. 
6. ^ Krich, John (31 Juli 2009). "Roti Canai Kuala Lumpur takes a flatbread to new heights". Wall Street Journal. WSJ. 
7. ^ "Roti Prata". Visit Singapore. 
8. ^ "Roti Canai Recipe". Recipecious (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-03-07. Diakses tanggal 2022-03-07.