Sagela

Sagela
Sagela khas Gorontalo
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Gorontalo
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Ikan roa asap yang ditumbuk atau diblender kemudian ditumis bersama bumbu yang pedas dan gurih
Sunting kotak info • L • B

Artikel ini merupakan bagian dari seri
Hidangan Indonesia
Hidangan nasional Gado-gado Nasi goreng Rendang Sate Soto Tumpeng
Masakan daerah dan budaya Aceh Arab Bali Banjar Batak Gorontalo Betawi Tionghoa India Indo Jawa Madura Makassar Melayu Minahasa Minangkabau Palembang Peranakan Sunda Maluku Papua
Bahan Bumbu Penyedap Bumbu kacang Sambal Santan
Jenis makanan Makanan Masakan Mi Sup Hidangan penutup Makanan ringan Kue Kerupuk Keripik Minuman Minuman Alkohol Kopi
Persiapan dan memasak Utama Penggorengan Oseng Pemanggangan Membakar Pemanggangan kering Tumis Merebus Pengukusan Lainnya Pepes Pindang Rendang Semur
Gaya Nasi campur Nasi Padang Rijsttafel Tumpeng Jajanan jalanan
Perayaan dan festival Kenduri Lebaran (Idulfitri) Naloni mitoni Natal Serak Gulo Slametan
Masakan terkait Brunei Belanda Timor Leste Filipina Melayu Singapura Sri Lanka Afrika Selatan Suriname Thailand
Lihat pula Sejarah Etiket Cookbook: Cuisine of Indonesia
Portal Indonesia  Portal Makanan
l b s

Sagela adalah salah satu menu makanan utama yang berasal dari Gorontalo, Sulawesi^[1]. Sagela dimasak dengan cara ditumis (tilumiti) bersama bumbu pedas dan gurih dari tomat dan cabai segar.

Selain sebagai nama sebuah masakan, kata Sagela dalam bahasa Gorontalo juga merupakan nama lain dari ikan roa asap. Selain di perairan Teluk Gorontalo atau Teluk Tomini, ikan Sagela juga banyak ditemukan di beberapa wilayah Sulawesi dan Maluku.

Dari Gorontalo, masakan Sagela kemudian menyebar dan dikenal luas oleh masyarakat di Kawasan Indonesia Timur.

1. ^ Syakir (2019-08-01). "Sagela, Makanan Khas Gorontalo Dengan Gizi Padat". Hulondalo.id. Diakses tanggal 2022-08-12.