Back تصبن Arabic Осапунване Bulgarian Saponifikacija BS Saponificació Catalan Zmýdelnění Czech Forsæbning Danish Verseifung German Σαπωνοποίηση Greek Saponification English Sapiĝo Esperanto
Saponifikasi adalah reaksi hidrolisis asam lemak oleh adanya basa kuat (misalnya NaOH). Sabun terutama mengandung c12 dan c16 selain itu juga mengandung asam karboksilat.
saponifikasi antara trigliserida dan basa kuat menghasilkan produk berupa sabun dan gliserol
Saponification Value atau SAP merupakan suatu nilai yang menunjukan berapa banyak basa yang dibutuhkan untuk mereaksikan lemak atau minyak secara sempurna