Sarimuka adalah salah satu jenis kue jajanan tradisional yang terbuat dari beras untuk lapisan bawahnya dan adonan santan untuk lapisan atasnya dan berasal dari Kalimantan Selatan. Selain dari beras, bagian bawahnya juga bisa diganti dengan ketan.
Kue sarimuka memiliki cita rasa unik, dimana bagian atasnya bertekstur lembut dengan rasa manis sementara bagian bawahnya terasa tawar dan agak kasar.[1] Selain di Kalimantan Selatan, kue ini juga bisa ditemukan di Lombok, Nusa Tenggara Barat dan Tembilahan, Riau dengan nama yang sama[2]
Sarimuka biasanya hanya bisa dijumpai saat bulan puasa tiba dan dijajakan di Pasar wadai. Pada zaman sekarang, tampilan kue Sarimuka ini disajikan dengan berbagai warna agar menarik perhatian para pembeli.[3]
- ^ Pos, Riau (2022-09-03). "Kue Sari Muka Khas Banjar di Tembilahan, Miliki Rasa Yang Manis di Lidah". RiauPos.co. Diakses tanggal 2023-04-10.
- ^ Wahidah, Patayatul (2022-04-18). "Sarimuka, Kue Manis Legit yang Jadi Takjil Favorit Warga Lombok Saat Ramadhan". Tribunlombok.com. Diakses tanggal 2023-04-10.
- ^ Alkausari, Elma. "Resep Kue Khas Banjarmasin Kalsel: Kue Sarimuka Ketan yang Biasa Ditemui Saat Bulan Puasa di Banjarmasin". kalteng.pikiran-rakyat.com. Diakses tanggal 2023-04-10.