Back Stroop Afrikaans شراب Arabic Sirop Azerbaijani شیره AZB Сіроп Byelorussian Сыроп BE-X-OLD Setrup BEW Сироп Bulgarian Satrup BJN সিরা Bengali/Bangla
 |
 | |
| Jenis | minuman, viscous liquid (en)  , concentrate (en) , bahan makanan dan bahan penyedap  |
|---|---|
| Komposisi | gula, air dan Senyawa berbau |
| Penyiapan | Penyusutan (memasak) dan Pelarutan |
Sirop atau (bentuk tidak baku: sirup)[a] (dari Bahasa Arab شراب syarāb, minuman, anggur (minuman) dan bahasa Latin: sirupus)[2] adalah cairan yang kental dan memiliki kadar gula terlarut yang tinggi, tetapi hampir tidak memiliki kecenderungan untuk mengendapkan kristal. Kekentalan sirop disebabkan oleh banyaknya ikatan hidrogen antara gugus hidroksil (OH) pada molekul gula terlarut dengan molekul air yang melarutkannya.
Secara teknik maupun dalam dunia ilmiah, istilah sirop juga sering digunakan untuk menyebut cairan kental, umumnya residu, yang mengandung zat terlarut selain gula. Untuk meningkatkan kadar gula terlarut, biasanya sirop dipanaskan. Larutan sirop menjadi superjenuh. Sirop juga sering digunakan pada dunia obat-obatan, kuliner serta minuman.
- ^ (Indonesia) Arti kata sirop dalam situs web Kamus Besar Bahasa Indonesia oleh Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
- ^ Online Etymology Dictionary: syrup
Kesalahan pengutipan: Ditemukan tag <ref> untuk kelompok bernama "lower-alpha", tapi tidak ditemukan tag <references group="lower-alpha"/> yang berkaitan