Back نودلز سيلوفان Arabic Funçoza Azerbaijani Glasnudeln German Cellophane noodles English Celofannudelo Esperanto Fideo celofán Spanish Üvegtészta Hungarian Ֆունչոզա Armenian 春雨 (食品) Japanese Mi cellophane JV
| Sohun | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||||||||||
| Nama Tionghoa | |||||||||||||||
| Hanzi tradisional: | 1. 粉絲 2. 冬粉 3. 細粉 4. 線粉 | ||||||||||||||
| Hanzi sederhana: | 1. 粉丝 2. 冬粉 3. 细粉 4. 线粉 | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
| Nama Jepang | |||||||||||||||
| Kanji: | 春雨 | ||||||||||||||
| Nama Korea | |||||||||||||||
| Hangul: | 당면 | ||||||||||||||
| Hanja: | 唐麵 | ||||||||||||||
| Nama Vietnam | |||||||||||||||
| Vietnam: | 1. miến 2. bún tàu 3. bún tào | ||||||||||||||
| Nama Thai | |||||||||||||||
| Thai: | วุ้นเส้น (wun sen) | ||||||||||||||
Sohun atau soun (suun) adalah mi halus yang dibuat dari pati. Setelah direbus atau direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Di antara berbagai jenis pati yang bisa dijadikan bahan baku adalah pati kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), sagu, aren, dan midro (ganyong). Sohun berbeda dari bihun.
Dijual dalam keadaan kering dan terlipat seperti sarang burung, sohun direbus atau direndam hingga agak lunak sebelum digunakan untuk berbagai masakan tumis dan sup. Sohun hampir-hampir tidak memiliki rasa, namun menyerap kaldu dan rasa bahan-bahan lain yang dimasak bersamanya. Tanpa direndam air lebih dulu, sohun bisa langsung digoreng hingga garing, dan dipakai sebagai alas atau penghias makanan.