Back بقسماط (مسحوق الكعك) Arabic بقسماط (مسحوق الكعك) ARZ Qızardılmış çörək qırıntısı Azerbaijani Паніровачныя сухары Byelorussian Галета Bulgarian Farina de galeta Catalan Strouhanka Czech Rasp (brød) Danish Paniermehl German Γαλέττα Greek
 |
Tepung roti atau tepung panir (bahasa Belanda: paneer, paneermeel, bahasa Prancis: panure) adalah sejenis tepung yang dibuat dari roti kering yang ditumbuk dengan halus. Tepung ini gunanya untuk memberikan makanan memiliki lapisan luar yang renyah. Tepung roti biasa digunakan untuk membuat kroket dan sebagainya.
Dalam masakan Jepang ada pula tepung sejenis yang diberi nama panko.