Back عربة طعام Arabic Каравана за храна Bulgarian Furgoteca Catalan Imbisswagen German Food truck English Gastroneta Spanish Toiduauto Estonian Food truck Basque کامیون غذای سیار Persian Camion-restaurant French
Truk makanan atau mobil dapur adalah kendaraan besar yang dilengkapi perabotan dan peralatan untuk memasak dan menjual makanan.[1] Beberapa termasuk truk es krim, yang menjual makanan beku atau yang telah dikemas; beberapa truk memiliki dapur di dalam kendaraan untuk memasak makanan dari awal. Roti lapis, hamburger, kentang goreng, dan beberapa makanan cepat saji internasional adalah jenis makanan yang lazim dijajakan oleh truk makanan. Pada tahun-tahun terakhir, truk makanan dikaitkan dengan fenomena "restoran kaget", yaitu truk makanan yang menyajikan makanan bermutu tinggi dengan hidangan khas etnik tertentu, dan telah menjadi populer.[2] Truk makanan, bersama dengan kios makanan, warung, dan gerobak makanan, berada di baris terdepan industri jajanan jalanan yang ditaksir melayani 2,5 miliar orang tiap hari.[3][4]
- ^ "food truck". Oxford Dictionaries. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-06-21. Diakses tanggal 12 December 2014.
- ^ Lempert, Phil (25 October 2010). "Evolution: The Time for Food Trucks Has Arrived!". Supermarket News. Diakses tanggal 21 February 2015.
- ^ De Cássia Vieira Cardoso,, Ryzia; Michèle Companion, Stefano Roberto Marras (editors) (2014). Street Food: Culture, Economy, Health and Governance. Routledge. hlm. 256. ISBN 9781138023680.
- ^ "Spotlight: School Children, Street Food and Micronutrient Deficiencies in Tanzania". Rome, Italy: Food and Agriculture Organization of the United Nations. February 2007. Archived from the original on 2015-06-30. Diakses tanggal 2008-02-20.()