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| Acido benzoico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido benzoico[1] | |
| Nomi alternativi | |
| acido benzencarbossilico acido benzenmetanoico carbossibenzene | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C7H6O2 |
| Massa molecolare (u) | 122,13 |
| Aspetto | polvere bianca cristallina |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-618-2 |
| PubChem | 243 e 20144841 |
| DrugBank | DBDB03793 |
| SMILES | C1=CC=C(C=C1)C(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 1,3 |
| Costante di dissociazione acida a 298 K | 6,45×10−5 |
| Temperatura di fusione | 120 °C (248F) |
| Temperatura di ebollizione | 249 °C (522 K) |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol−1) | −385,2 |
| S0m(J·K−1mol−1) | 167,6 |
| C0p,m(J·K−1mol−1) | 146,8 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 121 °C (394 K) |
| Temperatura di autoignizione | 570 °C (843 K) |
| Simboli di rischio chimico | |
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| attenzione | |
| Frasi H | 315 - 318 - 372 |
| Consigli P | 280.3 - 302+352 - 305+351+338 - 314 [2] |
L'acido benzoico (E210) è un acido carbossilico aromatico e ha formula Ph-COOH.
È un solido bianco in forma polverulenta o granulare. L'acido benzoico è leggermente solubile in acqua e solubile in etanolo, molto solubile in benzene ed acetone. La sua soluzione acquosa è debolmente acida.
L'acido benzoico si trova naturalmente in molte piante[3] e funge da intermedio nella biosintesi di metaboliti secondari.
I sali e gli esteri dell'acido benzoico sono noti come benzoati, e sono usati come conservanti alimentari. L'acido benzoico è un importante precursore per la sintesi industriale di molte altre sostanze organiche.
Il nome acido benzoico deriva dalla resina di benzoino che è stata per lungo tempo la sua unica fonte conosciuta, che contiene fino al 20% di acido benzoico e il 40% di esteri dell'acido benzoico.[4]
- ^ Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book), Cambridge, The Royal Society of Chemistry, 2014, p. 745, DOI:10.1039/9781849733069-FP001, ISBN 978-0-85404-182-4.
- ^ scheda dell'acido benzoico su IFA-GESTIS (archiviato dall'url originale il 16 ottobre 2019).
- ^ (EN) Scientists uncover last steps for benzoic acid creation in plants - Purdue University, su purdue.edu. URL consultato il 6 febbraio 2018.
- ^ K. Tomokuni e M. Ogata, Direct colorimetric determination of hippuric acid in urine, in Clinical Chemistry, vol. 18, n. 4, aprile 1972, pp. 349-351. URL consultato il 9 febbraio 2018.