| Acido docosadienoico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido (13Z, 16Z)docosa-13,16-dienoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C22H40O2 |
| Massa molecolare (u) | 336,5 |
| Aspetto | solido ceroso bianco |
| Numero CAS | |
| PubChem | 24893821 |
| SMILES | CCCCCC=CCC=CCCCCCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | 0,9 |
| Indice di rifrazione | 1,478 |
| Solubilità in acqua | insolubile |
| Temperatura di ebollizione | 456,3 °C a 760 mmHg |
| Indicazioni di sicurezza | |
L'acido docosadienoico è un acido carbossilico appartenente alla classe dei cosiddetti acidi grassi alifatici polinsaturi con 22 atomi di carbonio e 2 doppi legami cis, nell'isomero più comune in posizione 13 e 16.
Insolubile in acqua, è solubile invece in cloroformio, esano, etanolo.
L'acido docosadienoico può essere individuato in modiche concentrazioni, in genere non superiori al 3%, negli oli di semi di molte piante, in particolare cruciferae e ranunculaceae.[1]
- ^ Shakhnoza S. Azimova,Anna I. Glushenkova,Valentina I. Vinogradova, Lipids, Lipophilic Components and Essential Oils from Plant Sources, Springer Science & Business Media, 22 ottobre 2011.