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| Acido linoleico | |
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| Nome IUPAC | |
| acido cis,cis-9,12-ottadecadienoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C18H32O2 |
| Massa molecolare (u) | 280,45 |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-470-9 |
| PubChem | 5280450 |
| DrugBank | DBDB14104 |
| SMILES | CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | ---[1] |
L'acido linoleico (o acido cis, cis 9, 12-ottadecadienoico) è un acido carbossilico diinsaturo a 18 atomi di carbonio della serie omega-6 e omega-9. Si presenta tipicamente in natura come estere triglicerico.
È un acido grasso essenziale, ciò significa che deve essere introdotto con la dieta poiché il corpo non è in grado di produrlo. Ciò è dovuto alla mancanza di saturasi specifiche per formare (18:2) a livello del REL.
È molto solubile in acetone, benzene ed etanolo[2]. È uno degli acidi grassi essenziali e appartiene al gruppo degli omega 6
- ^ Sigma Aldrich; rev. del 18.10.2012
- ^ William M. Haynes, David R. Lide e Thomas J. Bruno, CRC handbook of chemistry and physics : a ready-reference book of chemical and physical data., 2016-2017, 97th edition, ISBN 9781498754293, OCLC 957751024. URL consultato il 19 novembre 2018.