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| Acido oleico | |
|---|---|
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| Nome IUPAC | |
| acido cis-9-ottadecenoico | |
| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOH |
| Aspetto | liquido da incolore a giallastro |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 204-007-1 |
| PubChem | 445639 |
| SMILES | CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Densità (g/cm3, in c.s.) | ~ 0,89 (20 °C) |
| Solubilità in acqua | (20 °C) insolubile |
| Temperatura di fusione | 16 °C (289 K) |
| Temperatura di ebollizione | 360 °C (633 K) (1013 hPa) |
| Proprietà termochimiche | |
| C0p,m(J·K−1mol−1) | 577 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Punto di fiamma | 180 °C (453 K) (o.c.) |
| Temperatura di autoignizione | 350 °C (623 K) |
| Frasi H | --- |
| Consigli P | --- [1] |
L'acido oleico o acido cis-9-ottadecenoico è un acido carbossilico monoinsaturo a 18 atomi di carbonio della serie omega-9. L'isomero trans prende il nome di acido elaidinico.
- ^ scheda dell'acido oleico su IFA-GESTIS