Antonio Gisbert (Alcoy, 19 dicembre 1835 – Parigi, 26 novembre 1902) è stato un pittore spagnolo di temi storici tra romanticismo e realismo.
Antonio Gisbert Pérez nacque in Spagna, a Alcoy, in provincia di Alicante città della Comunità Valenciana e si formò nella Reale Accademia di Belle Arti di San Fernando a Madrid dove ottenne un sussidio per continuare i suoi studi a Roma dove si trattenne dal 1855 al 1860.
Suoi maestri furono i due Madrazo, José e Federico. Si cimentò anche nella pittura di genere. Successivamente si trasferì a Parigi dove morì.
Prima di trasferirsi a Parigi fu anche il direttore del Museo del Prado dal 1868 al 1873.
In concorrenza con José Casado del Alisal (1832-1886) divenne l'esponente di una tendenza pittorica che nella seconda metà del XIX secolo si prefiggeva di illustrare realisticamente i grandi eventi storici del passato della nazione. In Spagna faceva capo agli ideali liberali.
Morì a Parigi, nell'Île-de-France, nel 1902.