Brindisi rosso

Brindisi
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	150 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	24,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	22/11/1979
Gazzetta Ufficiale del	23/04/1980,; n 111
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Negroamaro: 70.0% - 100.0%; possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve provenienti dai vitigni Malvasia nera di Brindisi, Susumaniello, Montepulciano, Sangiovese e le uve di altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Puglia per la zona di produzione omogenea "Salento-Arco Ionico" - iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino approvato, con D.M. 7 maggio 2004, pubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 242 del 14 ottobre 2004 e successivi aggiornamenti, riportati nell’allegato 1 del disciplinare di produzione - da sole o congiuntamente, nella misura massima del 30%;
	http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2040

Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi e si concentra nei comuni di Brindisi e Mesagne.

Se invecchiato almeno due anni e con una gradazione alcolica non inferiore al 12,5% può portare la qualifica di "Brindisi rosso riserva".