Cacao in polvere

Polvere di cacao sottoposta a "processo olandese" (a sinistra) e polvere di cacao naturale (a destra)

Il cacao in polvere o polvere di cacao è un ingrediente culinario ottenuto polverizzando la massa ottenuta da semilavorati del cacao quando viene parzialmente privata del burro di cacao.


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