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Carlo Rubatto (Genova, 1810 – 1891) è stato uno scultore italiano.
Frequentò l'Accademia Ligustica di Belle Arti dove seguì i corsi di Ignazio Peschiera. Quindi fu a Firenze, dove terminò gli studi, per tornare infine a Genova nel 1842.
Come scultore resta legato al neoclassicismo. Fa sua in un secondo tempo una certa dose di romanticismo corrente, mantenendo però ferma la nitidezza della forma.