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| Cavolo riccio | |
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| Origini | |
| Altri nomi | kale, Brassica oleracea var. sabellica |
| Luogo d'origine | |
| Dettagli | |
| Categoria | ortofrutticolo |
| Settore | Prodotti vegetali |
Il cavolo riccio, noto anche con il nome inglese di kale[1], è una cultivar di cavolo appartenente al gruppo acephala[2]. Il nome comune viene dall'aspetto arricciato delle sue foglie.
È talvolta indicato come Brassica oleracea var. sabellica[3], nome considerato sinonimo di Brassica oleracea[4].
- ^ Michael T. Murray, Cavolo riccio e altri cavoli da foglia, in Il potere curativo dei succhi di frutta e verdura, Il Castello, 2018. URL consultato il 29 gennaio 2019.
- ^ (EN) Brassica oleracea L., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 28 febbraio 2021.
- ^ (EN) AA.VV:, Journal of Applied Botany and Food Quality, vol. 80-81, Liddy Halm, 2006, p. 112. URL consultato il 29 gennaio 2019.
- ^ (EN) Brassica oleracea var. sabellica L., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 28 febbraio 2021.