Back حبة كاملة Arabic Fuldkorn Danish Vollkorn German Ολική άλεση Greek Whole grain English Plenaj grenoj Esperanto Grano integral Spanish Täisterajahu Estonian غله کامل Persian Täysjyvä Finnish
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I cereali integrali sono i cereali e gli pseudocereali che contengono l'endosperma, il germe e la crusca a differenza dei cereali raffinati, che conservano solo l'endosperma.[1][2][3] I cereali integrali sono una fonte di carboidrati, molteplici nutrienti e fibre alimentari. Vengono consigliati per perseguire un'alimentazione sana grazie ai loro principi nutritivi e in quanto sono associati a un minor rischio di malattie.[4]
- ^ (EN) Whole grain definition (PDF), su healthgrain.org. URL consultato il 17 febbraio 2023 (archiviato dall'url originale il 18 febbraio 2022).
- ^ (EN) Whole Grains, su aaccnet.org. URL consultato il 17 febbraio 2023 (archiviato dall'url originale il 23 maggio 2017).
- ^ (EN) Whole Grain Definition: New Perspectives for Inclusion of Grains and Processing but not for Analysis (PDF), su aaccnet.org. URL consultato il 17 febbraio 2023.
- ^ (EN) Whole Grains and Fiber, su heart.org. URL consultato il 17 febbraio 2023.