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| Cioccolato di Modica | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Sicilia |
| Zona di produzione | Modica |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Riconoscimento | I.G.P. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria |
Il cioccolato di Modica o cioccolato modicano (in dialetto modicano ciucculatta mudicana o ciucculatti mudicanu in generale, nel resto della Sicilia) si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo" del cioccolato che esclude la fase del concaggio.
Nel 2018 il cioccolato di Modica ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di Indicazione geografica protetta (IGP)[1][2].
- ^ Cioccolato di Modica, su DOOR, Commissione europea.
- ^ Disciplinare di produzione Cioccolato di Modica IGP, su agricolturafinanziamenti.com. URL consultato il 12 aprile 2019.