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| Czernina | |
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| Origini | |
| Altri nomi | czarnina, czarna polewka |
| Luogo d'origine |  Polonia
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| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
Czernina (dalla parola polacca czarny - nero; a volte denominata czarnina o czarna polewka) è una zuppa polacca fatta con sangue d'anatra e brodo di pollo[1][2]. In inglese ci si riferisce a zuppa di sangue d'anatra.
- ^ (EN) Polish Duck or Goose Blood Soup (Czarnina) Recipe, su easteuropeanfood.about.com. URL consultato il 23 giugno 2016 (archiviato dall'url originale il 21 maggio 2016).
- ^ Curiosità su Varsavia, su informagiovani-italia.com. URL consultato il 23 giugno 2016.