David Schatz (Dresda, 1667 o 1668 – Lipsia, 5 marzo 1750[1]) è stato un architetto tedesco di giardini del barocco di Dresda. Come allievo del capomastro Pöppelmann, portò lo stile barocco di Dresda a Lipsia e nelle regioni rurali dell'Elettorato di Sassonia. Fu anche l'architetto di corte dello Schwarzburg polacco e dal 1714 architetto sassone.