Defter (turco ottomano, dal persiano دفتر daftar, pl. دفاتر dafātir) è un termine dal linguaggio amministrativo ottomano e significa libro, incartamento o registro. Anche nella lingua turca moderna la parola viene usata e significa qualcosa come quaderno o taccuino.
Derivati da Defter sono Defterdar, il titolo dei più alti funzionari finanziari dell'Impero ottomano, e Defterhane, designazione dell'ufficio dell'amministrazione finanziaria nel palazzo del sultano.[1]