Emil von Dungern (Würzburg, 26 settembre 1867 – Ludwigshafen am Bodensee, 4 settembre 1961) è stato uno scienziato e ricercatore tedesco, celebre per la scoperta, insieme al suo collega Ludwik Hirszfeld, dell'ereditarietà dei gruppi sanguigni A,B e 0.
Emil ha frequentato il liceo fino al 1887 a Freiburg e ha continuato i suoi studi all'università prima di Monaco e poi di Berlino e dopo la laurea in medicina ha ricevuto l'abilitazione per l'insegnamento che ha esercitato a Friburgo dove è stato docente fino al 1902.
In seguito dal 1906 al 1913 è stato direttore del dipartimento di biologia dell'istituto di ricerca sperimentale per il cancro di Heidelberg.