| Fabio Mattei | |
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| Patrizio romano | |
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| Nascita | Roma, 1548 |
| Morte | Roma, 1608 |
| Luogo di sepoltura | Chiesa dei Santi Vincenzo e Anastasio alle Tre Fontane |
| Dinastia | Mattei |
| Padre | Ludovico II Mattei |
| Madre | Lucrezia Capranica |
| Consorte | Faustina Orsini |
| Figli | Mario Giulia Costanza Prudenza Lucrezia Giovanni Battista |
| Religione | Cattolicesimo |
Fabio Mattei (Roma, 1548 – Roma, 1608) è stato un nobile, imprenditore e politico italiano.
Membro della nobiltà romana e dedito principalmente al commercio di bestiame e all'affitto e compravendita di proprietà fondiarie, è considerato il capostipite del ramo dei Mattei Orsini della famiglia Mattei, dal quale discenderanno i baroni e duchi di Paganica.