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| Falafel | |
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| Origini | |
| Altri nomi | ta'amiyya |
| Luoghi d'origine |  Egitto Palestina Libano Siria Giordania
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| Regione | Medio Oriente |
| Diffusione | mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | |
I falafel (in arabo فلافل?, ) sono una pietanza tipica della cucina mediorientale, principalmente in quella levantina ed egiziana, costituita da polpette di legumi speziate e fritte. I legumi più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati e vengono conditi con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo.