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| Falerio dei Colli Ascolani o Falerio | |
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| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 28/04/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 26/08/1975, n 226 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Falerio è un vino DOC la cui produzione è consentita in tutta la provincia di Ascoli Piceno e in una piccola parte della provincia di Fermo, con esclusione dei vigneti coltivati sopra i 700 metri s.l.m.
Il suo nome deriva da Falerio Picenus (Falerone), località al centro della provincia di Fermo e dal soprastante Mons Falarinus.
Il Falerio può essere prodotto in due tipologie:
- Falerio (Trebbiano toscano 20-50%, Passerina 10-30%, Pecorino 10-30%)
- Falerio Pecorino (Pecorino minimo 85%)
Negli uvaggi del Falerio dei Colli Ascolani possono concorrere Trebbiano toscano al 20-50%, Passerina al 10-30%, Pecorino al 10-30% , più altri a bacca bianca ammessi alla coltivazione all'interno della Regione Marche.