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| Fenilalanina | |
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| Nome IUPAC | |
| acido 2(S)-ammino-3-fenilpropanoico | |
| Abbreviazioni | |
| F PHE | |
| Nomi alternativi | |
| L-fenilalanina
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| Caratteristiche generali | |
| Formula bruta o molecolare | C9H11NO2 |
| Massa molecolare (u) | 165,19 |
| Aspetto | solido cristallino bianco |
| Numero CAS | |
| Numero EINECS | 200-568-1 |
| PubChem | 6140 e 6925665 |
| DrugBank | DBDB00120 |
| SMILES | C1=CC=C(C=C1)CC(C(=O)O)N |
| Proprietà chimico-fisiche | |
| Costante di dissociazione acida a 293 K | pK1: 2,20 pK2: 9,31 |
| Punto isoelettrico | 5,49 |
| Solubilità in acqua | 27 g/L a 293 K [non chiaro] |
| Temperatura di fusione | 275 °C (548 K) con decomposizione |
| Proprietà termochimiche | |
| ΔfH0 (kJ·mol−1) | −466,9 |
| S0m(J·K−1mol−1) | 213,6 |
| C0p,m(J·K−1mol−1) | 203 |
| Indicazioni di sicurezza | |
| Simboli di rischio chimico | |
 
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| Frasi R | 12, 23/25, 51/53 |
| Frasi S | 3, 13, 47/49 |
La fenilalanina è un amminoacido che partecipa alla costituzione delle più comuni proteine alimentari. La sua molecola è chirale e apolare. L'enantiomero L è uno dei 20 amminoacidi ordinari; il suo gruppo laterale è un gruppo benzile.