Un fornello portatile è un fornello specificatamente progettato per essere portatile e leggero, da utilizzare ad esempio per campeggio, pic-nic, escursionismo o per l'utilizzo in luoghi remoti dove è richiesto un mezzo per cucinare facilmente trasportabile.
Ne esistono di varie tipologie, a seconda della dimensione e del combustibile utilizzato.
Con l'esclusione dei fornelli a gas a bombola, gli altri fornelli vengono anche definiti fornelli da escursionismo: il fornello da escursionismo (o da trekking) si distingue per il peso ridotto, tale da renderlo trasportabile anche in zaino.