Forrest Edward Mars detto senior (Wadena, 21 marzo 1904 – Miami, 1º luglio 1999) è stato un imprenditore e miliardario statunitense, forza trainante dell'azienda di caramelle Mars fondata dal padre, È noto soprattutto per aver introdotto le barrette di cioccolato Milky Way (1924) e Mars (1932) e il cioccolato M&M's (1941), oltre a orchestrare il lancio di Uncle Ben's Rice.