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Franz Babinger (Weiden in der Oberpfalz, 15 gennaio 1891 – Durazzo, 23 giugno 1967) è stato uno storico e turcologo tedesco, specializzato in storia ottomana.
È meglio conosciuto per la sua biografia del Sultano ottomano Mehmed II il Conquistatore (Fatih), originariamente uscita col titolo Mehmed der Eroberer und seine Zeit. Una traduzione italiana fu curata col titolo Maometto il Conquistatore e il suo tempo dalla casa editrice torinese Einaudi (1967).