Don Gabriel Cano y Aponte (Mora, 1665 – Santiago del Cile, 11 novembre 1733) è stato un militare spagnolo che ricoprì l'incarico di Governatore Reale del Cile dal 1717 al 1733. La sua amministrazione fu la più duratura del Cile coloniale, e la seconda nella storia cilena dopo quella di Augusto Pinochet, che lo superò di circa otto mesi.